Navarrete Canté, Rangel Antonio; Martín Calderón, Elsy Verónica y Parra Argüello, Fanny Yolanda
(2016):
EL MAPEO DE LA CADENA DE VALOR COMO INSTRUMENTO PARA LA DETECCIÓN DE ALTERNATIVAS DE DESARROLLO Y CRECIMIENTO EN LA INDUSTRIA DEL CALZADO DE TICUL, YUCATÁN.
In:
El desarrollo regional frente al cambio ambiental global y la transición hacia la sustentabilidad.
Asociación Mexicana de Ciencias para el Desarrollo Regional, A. C, México.
ISBN AMECIDER: 978-607-96649-2-3 UNAM: 978-607-02-8564-6
Resumen
En este trabajo se presenta un mapeo de la cadena de valor para la industria del calzado de Ticul, Yucatán. El mapeo resulta importante porque hace ver las relaciones entre los diversos actores sociales, que pueden impulsar el desarrollo económico de esta zona del Sur de Estado de Yucatán.
El mapeo es visto como una herramienta propia de la manufactura esbelta que busca optimizar los recursos materiales y no materiales que le dan vida a esta actividad económica. Con esto se pretende aprovechar las capacidades locales e impulsar el crecimiento de la productividad de las zapaterías de Ticul.
Se analizó una muestra de 40 encuestas mismas que sirvieron para dibujar el mapa de estado actual y el mapa de estado futuro, así como el proceso de producción que se aplica en la industria zapatera de Ticul. Se pudo determinar el tiempo takt que es la velocidad a la que compra el cliente y es el tiempo al que el sistema de producción debe adaptarse para satisfacer las expectativas del cliente, Socconini (2008).
También se pudo calcular los tiempos de respuesta de los proveedores, así como el tiempo de abastecimiento para los clientes.
Se analizó el proceso de producción mediante un diagrama de flujo de operaciones, con un total de 22 operaciones y 4 procesos de inspección; divididos en 3 subensambles.
La identificación del proceso permite visualizar las oportunidades de simplificación del mismo y a la vez, es posible implementar herramientas que permitan el máximo aprovechamiento de los recursos y al mismo tiempo la consolidación de alternativas que hagan más competitivo el dicho proceso.
Por otro lado, es importante mencionar que la industria del calzado de Ticul es una de las actividades importantes del Sur del Estado y su mejora representa una oportunidad para combatir las dificultades económicas de esta región.
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