Reyes Sánchez, Gabriela
(2016):
UN ENFOQUE DE CADENAS GLOBALES DE VALOR PARA EL ANÁLISIS DE LA INDUSTRIA DEL TEQUILA. EL IMPACTO DEL TRASLADO DE LA GOBERNANZA EN LOS OBJETIVOS DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN TEQUILA.
In:
El desarrollo regional frente al cambio ambiental global y la transición hacia la sustentabilidad.
Asociación Mexicana de Ciencias para el Desarrollo Regional, A. C, México.
ISBN AMECIDER: 978-607-96649-2-3 UNAM: 978-607-02-8564-6
Resumen
Bajo un escenario de globalización y libre mercado, la industria del tequila ha incursionado en el mercado internacional desarrollando nuevas estrategias empresariales. La modificación en la organización de las compañías es la más relevante, manifestando un cambio radical de empresas familiares y artesanales a grandes grupos empresariales. La corporativización de la industria tequilera ha sido un paso previo para la intervención de grandes grupos transnacionales de bebidas alcohólicas, que actualmente incluyen al tequila en su cartera de productos, convirtiéndolo así, en un subcampo del campo internacional de bebidas alcohólicas (Macías y Valenzuela, 2009). Además, la adquisición total o parcial de las principales empresas tequileras por parte de grandes empresas extranjeras transnacionales, implica que muchas de las decisiones actuales correspondan más a los intereses de estos grupos que a los de la industria en su conjunto.
Se plantea que el proceso de extranjerización de la industria tequilera ha modificado los términos de poder en la cadena de valor del tequila, trasladando la gobernanza del productor al comprador, proceso en el cual el papel del Consejo Regulador ha sido elemental. Como resultado de este traslado se ha fracturado el vínculo entre el producto, el lugar de origen y los factores relacionados con la tipicidad. Por tanto, se pone en tela de juicio el éxito de la protección de la denominación de origen tequila como un instrumento, cuyo argumento de protección, dice atraer implicaciones positivas hacia la protección del conocimiento, dando lugar a que los productores aumenten sus ingresos y su calidad de vida, y así, impulsar la dinámica de la economía rural en su totalidad. De manera que se logre la apropiación de la dinámica por parte de los actores locales, a fin de que participen en los procesos de toma de decisiones y consecuentemente lograr una distribución equitativa de los beneficios.
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