DINÁMICA DE LA AGRICULTURA DE YAHUALICA DE GONZÁLEZ GALLO, JALISCO EN LA PERPESTIVA MULTIESCALAR

García García, José Odón y Amador García, Karla Anahí (2018): DINÁMICA DE LA AGRICULTURA DE YAHUALICA DE GONZÁLEZ GALLO, JALISCO EN LA PERPESTIVA MULTIESCALAR. In: EMPRESAS, ACTORES SOCIALES E INSTITUCIONES EN LA ORGANIZACIÓN PRODUCTIVA DEL TERRITORIO Y LA INNOVACIÓN PARA EL DESARROLLO LOCAL. Universidad Nacional Autónoma de México y Asociación Mexicana de Ciencias para el Desarrollo Regional A.C, Coeditores, México. ISBN UNAM: 978-607-30-0972-0, ISBN AMECIDER: 978-607-8632-03-9

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Resumen

La actividad agrícola sigue siendo una actividad de gran trascendencia para una gran parte de la población del mundo y en el caso de este estudio del municipio de Yahualica de González Gallo para asegurar el acceso a sus alimentos. La producción de alimentos en el mundo tiene grandes desafíos que superar como el cambio climático, la degradación de los recursos naturales, la migración del campo a la ciudad entre muchos otros.En México la agricultura es aún muy importante para su economía. Para este análisis se consideró sólo los tipos de cultivos producidos en Yahualica para su análisis a nivel nacional. Es de gran magnitud el margen existente entre la producción de forrajes (7 cultivos seleccionados) respecto a la producción de granos básicos, pues los primeros se mueven en una cota de producción de 90 a 117 millones de toneladas, mientras que muy abajo granos básicos como maíz y frijol han pasado de 22 millones de toneladas a 29 millones y no rebasando los 11 millones de toneladas se encuentran frutas, hortalizas y agroindustriales. La producción forrajera en números redondeados ha pasado de 14 millones de toneladas en 2003 a 19 millones en 2016, en granos básicos seleccionados (maíz y frijol) se ha pasado de 3 a prácticamente 4 millones de toneladas, lapos productos agroindustriales han pasado de 786 mil en 2003 a un fuerte incremento en 2014 de 2 millones, para luego caer estrepitosamente a 3 mil toneladas, por su lado los frutales han tenido un constante descenso de 35 mil toneladas en 2003 a 13 mil toneladas en 2016, finalmente las hortalizas experimentaron un crecimiento gradual al pasar de 279 mil toneladas en 2003 a 398 mil toneladas en 2016, una variación positiva importante pese al tamaño de subsector. ¿Sigue Yahualica en las tendencias internacional y nacional en términos de la producción? La evidencia demuestra que si pues se ha generado una escasez y un estancamiento de la productividad de los sectores menos vinculados a los mercados agroindustria e internacional. Y ha habido una reconversión con grandes dificultades a sectores relacionados con los ámbitos mencionados. Por lo tanto el objetivo de esta investigación es demostrar de una manera más amplia la afirmación señalada en torno a la priorización del mercado y sus tendencias dinámicas y a la marginación del abasto y al autoconsumo.

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