Mercados y desarrollo local sustentable

Renard Hubert, Marie-Christine (2016): Mercados y desarrollo local sustentable. Red de Sistemas Agroalimentarios Localizados (Red SIAL-México), Ciudad de México, México. ISBN 978-607-8513-22-2

[img] PDF (Mercados y desarrollo local sustentable) - Versión Publicada
Descargar (5MB)
[img] Imagen (PNG) (Mercados y desarrollo local sustentable) - Imagen de Cubierta
Descargar (3MB)

Resumen

Mercados y desarrollo local sustentable es una obra que reúne los productos de investigación, docencia y vinculación de la Red de Sistemas Agroalimentarios Localizados (Red Sial-México). El eje transversal de las contribuciones seleccionadas en esta compilación es el análisis de diferentes productos alimenticios identificados por su tipicidad o por sellos de calidad, atributos territoriales, relaciones con el medio ambiente y la sustentabilidad. Esto refleja en gran medida el interés común por poner en la agenda del debate académico y de las políticas públicas el tema del anclaje territorial de los alimentos como una guía para el desarrollo alternativo. Frente al consumo masivo dominado por las cadenas gigantes de comercialización y la industria alimentaria embelesada por los commodities, se ejemplifica la metáfora del descubrimiento del miedo en un mundo ajeno.

Tipo de Documento: Libro
Fecha: 2016
Colecciones: REDSIAL México
Clasificación JEL: Q - Economía agraria y de los recursos naturales ; Economía de medio ambiente y de la ecología > Q2 - Recursos renovables y conservación > Q27 - Recursos renovables y conservación : temas en comercio internacional
Q - Economía agraria y de los recursos naturales ; Economía de medio ambiente y de la ecología > Q5 - Economía del medio ambiente > Q56 - Desarrollo y medio ambiente ; Comercio y medio
R - Economía urbana, rural y regional > R1 - Economía regional general
Divisiones: Unidades de Investigación > Economía del Sector Agroalimentario
Depositado: 29 Jun 2020 01:39
URI: http://ru.iiec.unam.mx/id/eprint/4991

Acciones (requiere ser usuario registrado)

Editar objeto Editar objeto
RU-Económicas está basado en EPrints 3 el cual es desarrollado por la Escuela de Electrónica y Ciencia de la Computación en la Universidad de Southampton. Más información y créditos del software.
Hecho en México, 2011-2013 © D.R. Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).
Instituto de Investigaciones Económicas (IIEc). Circuito Maestro Mario de la Cueva s/n, Ciudad de la Investigación en Humanidades, Ciudad Universitaria, C.P. 04510, México, D.F.
Esta página puede ser reproducida con fines no lucrativos, siempre y cuando no se mutile, se cite la fuente completa y su dirección electrónica. De otra forma requiere permiso previo por escrito de la institución.
Las condiciones legales para reproducción de los objetos aquí depositados están disponibles en la la página de políticas de uso.
Créditos | Página de privacidad | Contacto