La expansión del agave en Guanajuato. La denominación de origen que amenaza a los ecosistemas

Romero Martínez, Ángel Omar (2021): La expansión del agave en Guanajuato. La denominación de origen que amenaza a los ecosistemas. In: Rózga Luter, R. E., Serrano Oswald, S. E. y Mota Flores, V. E. [Coords.] (2021). Innovación, turismo y perspectiva de género en el desarrollo regional. (Vol. V). Edit. Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Económicas y Asociación Mexicana de Ciencias para el Desarrollo Regional. (Colección: Recuperación transformadora de los territorios con equidad y sostenibilidad), Ciudad de México: ru.iiec.unam.mx/5632/. ISBN UNAM 978-607-30-5367-9, AMECIDER 978-607-8632-22-0

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Resumen

Esta investigación parte del supuesto de que la plantación de agave se encuentra en expansión, llegando al estado de Guanajuato debido a sus bondades territoriales, esto pudiendo generar afectaciones medioambientales a futuro, específicamente en la pérdida de cubierta vegetal y la obsolescencia de suelo. El paisaje agavero en México es una de los símbolos de identidad al exterior del país. Jalisco ha sido el estado con mayor producción de agave, a tal punto de ser un símbolo universal y cultural. Pero esto tiene un trasfondo, las estadísticas y estudios nacionales e internacionales muestran que se han presentado altas tasas de deforestación y degradación del suelo producto de la agricultura. A lo largo de esta investigación se demuestra que evidentemente existen afectaciones producto de la deforestación y la degradación del suelo. Esto tiene un origen en las bondades del territorio que son intervenidos con plantíos de agave. Para el caso de Guanajuato, se analizó el municipio de Purísima del Rincón y se tuvo como hallazgos que es territorio tiene bondades suficientes para que el agave se desarrolle. Finalmente, se concluye que ha existido una expansión de los cultivos de agave en dicho municipio, en parte ayudado por las condiciones del territorio, pero por otra por una percepción de la población que solo busca un beneficio propio.

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