La relación de los modelos de hélice en la innovación de productos de nopal

Chávez Román, Lizbeth; Moreno Villaseñor, Oswualdo Getzemany y Marín Leyva, René Augusto (2023): La relación de los modelos de hélice en la innovación de productos de nopal. In: Isaac Egurrola Jorge Eduardo [Coord.] Nuevas territorialidades-economía sectorial y reconfiguración territorial. UNAM-AMECIDER, México, pp. 529-544. ISBN UNAM 978-607-30-8315-7, AMECIDER 978-607-8632-41-1

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Resumen

La presente investigación se desarrolla con el objetivo de demostrar la relación de los modelos de hélice como medio para la innovación en productos derivados del nopal, para lo cual primeramente se plasma un contexto acerca de los modelos de hélice, siendo estos la triple hélice, la cuádruple hélice, la penta hélice y la n-tupla hélice, posteriormente se analiza el contexto del sector de nopal en México, donde cabe mencionar que las clasificaciones principales de nopal con valor agregado son la agroindustria de alimentos y bebidas para consumo humano, la agroindustria de alimentos para animales, la industria farmacéutica, la industria cosmética, la industria de suplementos alimenticios, la industria productora de aditivos naturales, el sector de la construcción, el sector energético, el sector productor de insumos para la agricultura, el sector turismo y la industria textil. Para el sustento teórico de la presente, se presentan dos tablas de revisión de literatura, una respecto a los modelos de hélice, y la otra respecto a la literatura acerca del sector del nopal. Aunado a lo anterior, la investigación se elaboró con una metodología de corte exploratorio - descriptiva, donde, con base en datos obtenidos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera se realizó un análisis descriptivo de las variables presentadas, así mismo, se acompaña de un breve análisis de correlación de bivariadas bajo la metodología de Pearson, los cuales se procesaron a través del programa IBM-SPSS. Dado que la principal aportación del presente trabajo es exponer la relación existente entre la innovación de productos derivados del nopal y la vinculación de estos con la triple hélice se concluye finalmente que si existe relación entre los modelos de hélices y la innovación de productos de nopal, ya que, la aplicación de dichos modelos, es fundamental para atacar las debilidades y amenazas que presenta el sector, lo cual se logra a través de la creación de vínculos que generen innovación y tecnología que permitan incrementar la competitividad de los productores, generando con ello un fomento del desarrollo regional.

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