Chávez González, María Edith y Ortiz Paniagua, Carlos Francisco
(2025):
Cultivo de Espárrago en Tarímbaro, Michoacán: Un Enfoque de Desarrollo
Rural (2010-2024).
In:
Isaac Egurrola, Jorge Eduardo [Coordinador] (2025): Dinámica económica de los sectores en la reconfiguración territorial.
Edit. Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Económicas y Asociación Mexicana de Ciencias para el Desarrollo Regional, Ciudad de México, pp. 361-374.
ISBN UNAM 978-607-642-454-4, AMECIDER 978-607-8632-60-2
Resumen
Este estudio analiza la evolución del cultivo de espárrago (Asparagus officinalis L.) en el
municipio de Tarímbaro, Michoacán, entre 2010 y 2024. El objetivo es evaluar su impacto en el
desarrollo rural desde una perspectiva integral que abarca aspectos productivos, económicos,
sociales y su potencial agroindustrial. La metodología consistió en análisis, de carácter
descriptivo y retrospectivo que utilizó datos oficiales del Servicio de Información Agroalimentaria
y Pesquera (SIAP) para examinar variables clave como el área sembrada y cosechada, el
rendimiento, la producción total y el valor económico. Los hallazgos más notables incluyen: 1)
Expansión y Productividad: El área de siembra se expandió un 182.2% (de 45 a 127 hectáreas), y
la productividad aumentó significativamente, pasando de 8.2 a 12.8 toneladas por hectárea. 2)
Crecimiento Económico: El valor de la producción creció de 8.5 a 28.8 millones de pesos,
impulsado por la adopción de riego tecnificado y tecnologías adecuadas. 3) Impacto Social y
Agroindustrial: El cultivo genera empleo directo para las familias rurales y presenta un potencial
agroindustrial considerable, que podría añadir valor a través del procesamiento local. Se concluye
que el cultivo de espárrago en Tarímbaro es considerado un caso de éxito de desarrollo rural
sostenible, gracias a la especialización productiva, la innovación tecnológica y la vinculación de
sistemas locales. Esta sinergia ha contribuido de manera notable a la diversificación agrícola, la
generación de empleo y el aumento del ingreso familiar en la región.
| Tipo de Documento: |
Sección de Libro
|
| Información Adicional: |
Por la colección: Ken Rodríguez, Crucita Aurora (Coordinadora) (2025): Colección: “Desarrollo regional sustentable e inclusivo en el nuevo contexto global”. Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Económicas y Asociación Mexicana de Ciencias para el Desarrollo Regional, Ciudad de México. ISBN UNAM 978-607-642-185-7, AMECIDER 978-607-8632-52-7. En: https://ru.iiec.unam.mx/7632 |
| Volumen: |
V |
| Fecha: |
2025 |
| Palabras clave: |
Espárrago, desarrollo rural, sistemas productivos locales, seguridad alimentaria,
agroindustria, cadenas de valor, sostenibilidad, Tarímbaro. |
| Colecciones: |
SIN ESPECIFICAR |
| Clasificación JEL: |
R - Economía urbana, rural y regional > R5 - Análisis regionales |
| Divisiones: |
SIN ESPECIFICAR |
| Depositado: |
31 Ene 2026 19:30 |
| URI: |
https://ru.iiec.unam.mx:80/id/eprint/7725 |
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