Campos Saldaña, Rady Alejandra; Cruz Macías, Wel Olvein y Ruíz Ramos, David
(2019):
ELEMENTOS SOCIOECONOMICOS DE PRODUCTORES Y ORGANIZACIONES CAFETALERAS DE MONTECRISTO DE GUERRERO, CHIAPAS.
In:
Impactos ambientales, gestión de recursos naturales y turismo en el desarrollo regional.
Universidad Nacional Autónoma de México y Asociación Mexicana de Ciencias para el Desarrollo Regional A.C, Coeditores, Ciudad de México.
ISBN UNAM Volumen II: 978-607-30-2641-3 ISBN UNAM Obra completa: 978-607-30-2621-5 ISBN AMECIDER Volumen II: 978-607-8632-10-7 ISBN AMECIDER Obra completa: 978-607-8632-06-0
Resumen
La producción de café en México, tiene una importancia social que radica principalmente en el número de personas que dependen directa e indirectamente de él. Uno de los estados del país que produce café, es Chiapas, dependiendo de esta actividad numerosas familias. El presente trabajo se realizó en el municipio de Montecristo de Guerrero, perteneciente a la Región Frailesca del estado de Chiapas, cuyo objetivo principal fue caracterizar a los productores cafetaleros de esta comunidad y describir la forma en la que intervienen dentro de una organización cafetalera. Se aplicó un encuesta estructurada a 166 productores de café pertenecientes a una organización cafetalera, y una entrevista a profundidad a los presidentes de seis organizaciones, que contempló las categorías de análisis de características sociales, características económicas y sistema de producción. Algunos resultados encontrados fueron: Más de la mitad de los productores cafetaleros solo tiene un nivel de escolaridad de educación primaria, de 4 a 6 integrantes de familia, el 100% de los productores se dedica a la agricultura principalmente al cultivo del café, aproximadmente el 40 % recibe beneficios económicos por formar parte de una organización, el 73% de los productores no recibe apoyos por no ser ejidatarios, el 51.87% de los productores produce de 1 a 10 quintales de café por temporada. Además se establece que el café se exporta principalmente a Estados Unidos, Francia, Japón y Holanda, a un precio aproximado de $2,600.00 por quintal. En cuanto a la intervención de los productores en las organizaciones el 61.64% de los productores asisten asambleas, y el 9.43%de los productores solo asisten durante la entrega de su producto.
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