Producción de Pulque a través de una mirada de género: participación, roles y empoderamiento en el Almacén, Apazco

García Santiago, Fernanda; Acevedo Flores, Úrsula y Acevedo Martínez, Jorge Antonio S. (2023): Producción de Pulque a través de una mirada de género: participación, roles y empoderamiento en el Almacén, Apazco. In: Serrano Oswald, Serena Eréndira; Wong González, Pablo y Morales García de Alba, Emma Regina [Coords.] Estudios de género, geopolítica y dinámicas regionales con inclusión social. UNAM-AMECIDER, México, pp. 101-118. ISBN UNAM 978-607-30-8316-4, AMECIDER 978-607-8632-42-8

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Resumen

El estado de Oaxaca es muy rico en la diversidad cultural, existen comunidades que tienen recursos propios que pueden ser explotados para la generación de empleos, tal es el caso de El Almacén, agencia municipal perteneciente al Municipio de Santa María Apazco, ubicada en la región Mixteca Alta del Estado de Oaxaca, que cuenta con la principal materia para la producción del pulque. En la microrregión crece el maguey pulquero (agave salmiana y agave atrovirens), que es usado precisamente para la producción del pulque. El pulque es una bebida sumamente nutritiva que puede tener usos terapéuticos. En el siglo XIX fue utilizado para tratar el escorbuto en una cárcel poblana, mucho antes de que se descubriera la vitamina C. Esta investigación está relacionada con el impacto que tiene la participación de las mujeres en la producción y comercialización del pulque. Ya que a pesar de la creciente incorporación de las mujeres en el ámbito laboral, aun seguimos enfrentándonos a retos y desafíos de diversas índoles. Las mujeres de los pueblos originarios están expuestas con frecuencia a diversos tipos de violencia, el pertenecer a una comunidad que es regida por los Sistemas Normativos Indígenas (usos y costumbres), aun las limita a su pleno desarrollo en las diversas aristas de la vida, particularmente en la incorporación a la participación económica y política. Las mujeres realizan diversas labores durante su día a día, labores que no le son retribuidas económicamente, el papel que viven en los espacios de toma de decisión cada vez es menor. La falta de oportunidades que presentan hace que muchas de las veces, ellas vean que su participación no es tan importante para el desarrollo de su propia comunidad. Sin embargo, la participación de las mujeres es esencial para el desarrollo local aún falta conocer el impacto posible. Identificar los retos los desafíos a los que se enfrenta las mujeres de los pueblos originarios será de gran ayuda para reconocer la contribución fundamental de las mujeres en la producción del pulque Comprender la cultura que tienen las mujeres dentro de las actividades económicas de la comunidad, es importante para la generación de estrategias consolidadas para el correcto empoderamiento de las mujeres y por ende el fortalecimiento de la actividad económica.

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