Documentos donde el Autor es "González Alejo, Ana Laura"
Agrupar por: Tipo de Documento | Sin Agrupar Número de documentos: 1. González Alejo, Ana Laura (2023): La gastronomía tradicional y el turismo culinario como potencial para impulsar la soberanía alimentaria en Yucatán: el caso de las cocineras de Cuxtal. In: Rózga Luter, Ryszard Edward y Mota Flores, Ventura Enrique [Coords.] Gestión de los territorios. Innovación tecnológica, capital humano y turismo con innovación social y sustentabilidad. UNAM-AMECIDER, México, pp. 375-388. ISBN UNAM 978-607-30-8308-9, AMECIDER 978-607-8632-38-1 |